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如何用酸奶机做酒酿

时间:2019-06-09 14:42:30 来源:互联网 阅读:0次
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如何用酸奶机做酒酿?用酸奶机做酸奶不稀奇,想必很多人会。但是用酸奶机做酒酿又该怎么做呢?下面,我们就来看看酸奶机做酒酿的方法及注意事项。

如何用酸奶机做酒酿

材料:糯米、酒曲

做法:

1、糯米洗净,用水隔夜浸泡12小时以上 ,手一捏就碎这个程度就可以了;

2、蒸锅里放上蒸屉,铺上纱布,放水烧开,把糯米铺上,盖上盖,开大火蒸30分钟;

3、将蒸熟的糯米饭放入冷开水里过一次后使糯米粒分开、降温、不粘手,然后再沥干,冷却至手指放入不烫不冷为宜;

4、将酒曲碾碎成粉末状拌入米饭里;

5、拌好的米饭倒入酸奶机杯里,压实米饭,在中间挖个孔,接着在米饭上均匀的淋上一点冷开水;

6、酸奶机缸体内放少许冷水,将米饭杯放入,盖上盖子,插上电,中途分两次在糯米上淋上冷开水,30个小时候后拔掉插头断电,那时酒酿发酵完成。

注意事项

1、制作之前应该用滚开水烫酸奶机杀菌。

2、酒曲可以多放一些,以利于减少发酵时间。

3、米饭中一定要加凉开水,不能加生水。

4、发酵时间灵活掌握,感觉酒精度不够就多发酵几天。

以上就是关于如何用酸奶机做酒酿的介绍,希望对您有所帮助!

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