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土豆卤手擀菠菜面的做法

时间:2019-05-15 01:24:30 来源:互联网 阅读:0次

土豆卤手擀菠菜面的原料:菠菜叶、面粉;

土豆卤手擀菠菜面的配料:土豆、胡萝卜、葱、蒜、盐、植物油、生抽、酱油;

土豆卤手擀菠菜面的做法:

1、菠菜叶用榨汁机榨成菠菜汁,葱和蒜切碎、土豆和胡萝卜切成均匀小丁凉水泡1下沥干水份;

2、把菠菜汁渐渐倒入面粉,边倒边搅拌成絮状;

3、揉成光滑面团,加保鲜膜醒面210分钟;

4、醒好面团后,用擀面杖擀成1厘米厚的圆饼状,擀的时候可以用干淀粉做薄面防粘效果很好;

5、将擀开的圆饼,1正1反反复折叠(如图7);

6、用刀切成自己想要的宽度就能够了,切完以后斗开撒薄面,避免粘连;

7、炒锅内倒入比平时炒菜多1点的油,油热后,放入葱和蒜碎,炒出香味;

8、到入土豆和胡萝卜丁,小火不停地翻炒,炒出菜丁里的水汽;

9、土豆和胡萝卜丁炒变色后,加入盐、生抽、和酱油继续翻炒,使菜丁入味。

10、加入1碗热水,小火煮1会汤汁略微收1下便可关火;

11、汤锅做水,水开后煮面,沸腾后点两次凉水就能够关火了。将卤浇在面条上;

家常菜做法大全温馨提示:

1、小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色,不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团,久而不散的小麦粉含有水份较高,不容易贮存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品味应无牙碜的感觉。

2、菠菜烹熟后软滑易消化,特别合适老、幼、病、弱者食用。

3、食用菠菜时,可先在沸水中烫泡1下,可以使草酸钙减少1部分。

健康提示:

面粉:

1、面粉:失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭,古称妇人脏燥(癔病)者食用,也适合妇人回乳时食用;进食全麦可以下降血液循环中的雌激素的含量,从而到达防治乳腺癌的目的。

2、小麦营养价值很高,所含的B族维生素和矿物资对人体健康很有好处。对更年期妇女,食用未精制的小麦还能减缓更年期综合症;得了脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦。

菠菜:

1、菠菜擅长清算人体肠胃的热毒,中医认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因此可防治便秘,令人容光焕发。菠菜还富含酶,能刺激肠胃、胰腺的分泌,既助 消化,又润肠道,有益于大便顺利排出体外,避免大便毒素吸收入血液循环而影响面容,使全身皮肤显得红润、光泽。

2、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能保护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防沾染病的能力,增进儿童生长发育。

3、增进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物资,能促进人体新陈代谢,促进身体健康。大量食用菠菜,可下落中风的危险;

食品相克:

面粉:

忌选择色采特别白色的小麦粉。

菠菜:

1、不适合肾炎患者、肾结石患者。

2、牛奶和韭菜或菠菜不能1起吃,牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。

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