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香菜爆鸡胗的做法

时间:2019-05-14 20:21:18 来源:互联网 阅读:0次

香菜爆鸡胗的材料鸡胗200g香菜相克食品100g油适当盐适当葱少许姜相克食品少量蒜少量小米相克食品辣适当酱油适当味精相克食品少量料酒少许花椒粉少许 香菜爆鸡胗的做法图片步骤,怎样做香菜爆鸡胗好吃?

鸡胗洗净后,放入煮锅里,加入姜片、葱段煮熟。

把煮熟的鸡胗放案板上切成薄片备用。

姜、蒜切片,小米辣切小圈,香菜洗净后择去叶片把香菜梗切成小段。

取1小碗,放入1匙凉水,再放入1匙酱油、适当的盐、少量的味精和花椒粉搅匀调成味汁。

炒锅倒油烧热,下姜、蒜片煸出香味。

下鸡胗翻炒1会,倒入少量的料酒翻炒翻炒。

放入小米辣和香菜梗翻炒均匀。

倒入味汁翻炒均匀便可关火装盘。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、鸡胗毕竟是储藏并消化鸡吃下的食品所以买回来的鸡胗1定要清洗干净,清净的鸡胗可以用热水烫洗1次、或放适当盐搓洗去除异味。

2、整粒的花椒不谨慎吃到嘴里会很麻,可以把花椒磨成粉使用,这样既保存了花椒的香味,又节省了花椒的用量。而且不用担心吃到嘴里会麻嘴。

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